La Semana Santa para quien no la conozca, es una conmemoración cristiana anual de la pasión de Cristo, desde la entrada a Jerusalén, la última cena, el viacrucis y la resurrección de Jesús de Nazaret. Comienza oficialmente el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección. La celebración suele variar entre mediados de marzo y abril. En algunos lugares la celebración suele iniciarse el viernes anterior, el Viernes de Dolores.
La Semana Santa se celebra alrededor de la isla de Ibiza, aunque cabe destacar que es en la ciudad de Ibiza y en la población de Santa Eulària donde se acogen y se concentran la mayoría de los encuentros religiosos.
Desde el Viernes de Dolores día 22 de marzo se realizan misas y procesiones por Vila en las diferentes principales parroquias de la ciudad. De esta forma, se representan los diferentes santos y vírgenes de la isla hasta el domingo de Resurrección día 31 de marzo.
Seas religioso o no, vale la pena ver la procesión del viernes Santo se considera la más bonita de las que se realizan en la isla. Se recorren las empinadas y estrechas calles del casco histórico de Dalt Vila, por el interior de las murallas del castillo de Ibiza. Esta localización fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es por eso por lo que se considera única entre las procesiones españolas. Además, en el interior se encuentra la Catedral de Santa María Nieves.
La gastronomía ibicenca es única y se puede comer en cualquier época del año. Un plato que caracteriza la Semana Santa ibicenca es el cuinat, un guiso de verduras y legumbres autóctonas tales como acelgas, almortas, habas y collejas. La tradición de este plato es servirse en el viernes Santo, aunque como se suele preparar en cantidad debido a su larga duración de elaboración, suele durar toda la semana.
Otro plato típico que caracterizan estas fiestas en las Islas Pitiusas es el flaó. Se trata de un postre de pasta de harina relleno de quesos, entre ellos el de oveja, con hierbabuena. Es tan famoso que se puede comer en cualquier época del año, pero sus inicios eran tradicionalmente durante la Semana Santa.
